グルメ～鍋～情報-鯨を材料に使った鍋

日本ではいろいろな食材で料理が作られています。別の国では食べられていないものを使うということもあります。ごぼうというと日本ではポピュラーな野菜の一つですが外国で食べるというところはあまりないようです。中国などで作られて日本に輸入されることがありますが作っている中国では食べないそうです。これらは食文化の違いです。食べ方がわかれば現地でも料理に使うことがあるのでしょう。逆に世界で一般的なのに日本では食べられないというものもあります。鯨といいますとやはり食べる国と食べない国があるようです。日本では伝統的に鯨漁が盛んでしたから良く食べられていました。ただし今は捕獲量が制限されているのでなかなか市場には出回らないということもあります。またスーパーで見かけてもちょっとした塊でかなり高いということがあります。なかなか手が出ません。そんな鯨を材料に使った鍋としてはりはり鍋というものがあります。主に大阪で食べることができるもののようです。お肉自体はさっぱりしていますしたくさんの野菜と一緒に食べるので非常にヘルシーです。専門店で食べたいですね。手ごろに食べることができます。

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